致安东尼·布尔登的情书
啊，安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）； 一个非常真诚的人和异想天开的讲故事的人。 他以食物，文化和真理的名义从柬埔寨的深处旅行到繁华的东京大都会，他一直是征服者。 布尔丹没有一个回避政治冲突的人，已经多次出现在热议席上。
Bourdain发现自己在2017年被禁止进入阿塞拜疆。在到一个充满文化和品味令人讨厌的美食甚至有些地方不为人知的地方的典型旅程中，他发现自己在Nagorno-Karabakh。 它位于阿塞拜疆，就在俄罗斯和伊朗之间。 目前它不是由亚美尼亚控制，也不是一个没有政治紧张局势的地方。 亚美尼亚政府获得约一百万主权之后，阿塞拜疆难民被迫离开家园。
布尔丹没有限制他出国旅行。 从南卡罗来纳州的查尔斯顿（Charleston）到牙买加的冒险家，他总是抓住机会，把黑人当作眼镜，而不是视作革命和自我保护的先锋。 我们不仅被我们的文化美食所吸引，而且还被我们如何继续对这样一个世界保持信心。
某些人可能会发现Anthony Bourdain的作品的概念是一个运送者，为了文化和所述文化的饮食，他们到了饱经风霜的国家和村庄，实际上是远离人迹罕至的地方。 但是布尔丹并不是为了消费而四处旅行。 他与当地人讨论了当前的政治气候，他们的日常生活以及他们在周围发现的东西的文化意义。 他和他遇到的人之间相互尊重。 他只是一个充满好奇和爱心的人。
我发现布尔丹是我的英雄之一。 作为一个与食物有着复杂关系并且热衷于人类学研究的人，我发现他的工作是我的兴趣所在的中心。 坐在我的笔记本电脑前，一边吃饭一边狂欢地看他在Netflix上的电视连续剧，这是我因饮食失调而复发的一种方式。 食物开始让人感觉像是在度假。
安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）捕捉了食物的美感，并将其带入了人们的美食，而这是长达数年的动荡或数百年的财富。 烹饪和饮食对我又变得内脏。 每个盘子上都有故事，他已经全部出版了。
